高(gāo)  湯：
　　精選豬大(dà)骨、老母雞、山泉水(shuǐ)熬制12小時(shí)，熬成高(gāo)湯。
原食材：

　　精選土雞做(zuò)食材，肉質嫩滑，皮脆骨軟；土雞爲深山放養，喝著(zhe)山泉水(shuǐ)，呼吸新鮮負離子空氣、會上樹的(de)雞。

　　采用(yòng)1.5斤左右豬肚，當天從屠宰新鮮到店(diàn)。将土雞與新鮮豬肚進行縫制，制成豬肚包雞
熬制鳳凰湯：

　　用(yòng)熬制好的(de)上乘高(gāo)湯，加入簡骨和(hé)15味名貴藥材與縫制好的(de)豬肚包雞，繼續文火熬2個(gè)小時(shí)左右，令其充滿濃郁的(de)藥材味和(hé)胡椒香中途不斷攪排、讓包在豬肚裏面的(de)雞，每一個(gè)部位都受熱(rè)均勻，從而保證每一個(gè)豬肚包雞的(de)口感一緻。